Es un alimento muy nutritivo, con un alto valor calórico, 662,5-688kcal/100g y entre las vitaminas presentes en las nueces, las más importantes son las del grupo B, entre las que destaca el ácido fólico.
La nuez posee un muy alto valor nutritivo. Es rico en proteínas, lecitina y ácidos grasos Omega-3 (grasas benéficas y necesarias para el cuerpo).
• Rica en vitaminas como las del grupo B, vitamina C, A y E.
• Rica en oligoelementos, aceites vegetales, etc.
• Tiene propiedades medicinales: es útil para reducir el colesterol, nutrir el sistema nervioso y a mantener sus funciones en buen estado, como la buena memoria y la inteligencia, además de que ayuda a mantener la piel bien nutrida y bella.